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AZÚCAR DE ABEDUL ó XILITOL

USO, SABOR Y TEXTURA SIMILARES AL AZÚCAR

El xilitol es un edulcorante de carga con buen sabor, reducido en calorías y sano para los dientes. El xilitol se descubrió en 1891 y se ha utilizado como agente edulcorante para comida humana desde la década de 1960. Ha ganado aceptación generalizada como edulcorante alternativo gracias a su papel en la...

USO, SABOR Y TEXTURA SIMILARES AL AZÚCAR

El xilitol es un edulcorante de carga con buen sabor, reducido en calorías y sano para los dientes. El xilitol se descubrió en 1891 y se ha utilizado como agente edulcorante para comida humana desde la década de 1960. Ha ganado aceptación generalizada como edulcorante alternativo gracias a su papel en la reducción del desarrollo de caries.

El xilitol se presenta naturalmente en frutas y vegetales diversos e incluso es producido por el organismo humano durante el metabolismo normal. El xilitol se produce comercialmente a partir de plantas como el abedul, otros árboles de madera dura y ciertos tipos de vegetación fibrosa. Tiene la misma dulzura y el mismo cuerpo que la sacarosa, aporta un tercio menos de calorías y no tiene un regusto desagradable. Se disuelve rápidamente y provoca una sensación refrescante en la boca.

El xilitol está aprobado actualmente para usar en alimentos, productos farmacéuticos y productos de salud bucal alrededor del mundo. El xilitol se utiliza en alimentos como las gomas de mascar, las gomitas y las golosinas duras y en productos farmacéuticos y de salud bucal como pastillas para la garganta, jarabes para la tos, suplementos multivitamínicos mascables para niños, pastas de dientes y enjuagues bucales.

  • Buen sabor sin regusto desagradable.
  • Dulzura y cuerpo iguales a los del azúcar.
  • Ayuda a reducir el desarrollo de caries.
  • Reduce la formación de placa.
  • Aumenta el flujo salival para ayudar a reparar es esmalte dental dañado.
  • Tiene un tercio menos de calorías que el azúcar (unas 2,4 calorías por gramo).
  • Puede ser útil como alternativa al azúcar para las personas diabéticas si el proveedor médico lo recomienda.
  • No recomendable para menores de 3 años
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